BilerekBeslenin.com diyetinizle ilgili bilinçli kararlar vermenize yardımcı olacak beslenme bilgileri sunar.
BilerekBeslenin.com tarafından sağlanan içerik tamamen bilgi amaçlıdır ve doktorunuzun veya diyetisyeninizin tıbbi veya diyet tavsiyelerinin yerine geçmez.
Genel diyet önerileri insanların çoğu için sağlıklıdır, ancak bazıları için beklenmedik sonuçları olabilir. Diyetinizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce lütfen doktorunuza ve diyetisyeninize danışın.
Günümüzde pek çok yiyecek seçeneğine sahibiz. Taze, yarı pişmiş, dondurulmuş ya da kurutulmuş formda ürünler, on yıl önce bilinmeyen çeşitli mutfaklardan, egzotik meyvelerden, sebzelerden, otlardan seçenekler artık çoğumuz için erişilebilir durumda. Bir başka gerçek ise; gittikçe artan işlenmiş gıda tüketimimiz. Gıda Endüstrisi, bu durumu tüketimi kolay ürünler sunarak, bağımlılık yapan bileşenler ekleyerek ve büyük reklam kampanyaları yaparak desteklemektedir.
Ayrıca, diyet alışkanlıklarının değişmesinin de toplum sağlığı üzerinde önemli etkileri olmaktadır. Günümüzde yüksek kolestrol, yüksek tansiyon, kalp damar hastalıkları, şeker hastalığı, demans, kanser ve diğer hastalıklarla mücadele eden hastaların sayısının geçmiş yıllardaki sayılarla karşılaştırıldığında önemli ölçüde artmış olduğu gözlemlenmekte ve bu nedenle günümüzde reçeteli ilaç kullanmak zorunda kalan hasta sayısı çoğalmaktadır.
Metabolic Sendrom aşağıda listelenen tıbbi durumlardır
Pankreas tarafından salgılanan insülin hormonu, alınan besinlerle oluşan kandaki şekerin kandan ayrılarak hücre içine girmesini sağlar ve böylelikle kandaki glikoz (kan şekeri) seviyesini düşürür.
İnsülin direnci, karaciğer, kas ve yağ hücrelerinin insülin hormonuna karşı duyarsızlığı demektir. Pankreas bu durumu dengelemek için daha çok insülin salgılar. Bu durumda zaman içinde metabolik sendrom gözlemlenir. İnsülin direnci, gizli şeker (pre-diyabet), Tip 2 diyabet ve metabolik sendrom biribiriyle yakından ilişkilidir.
İnsülin Direnci |
Açlık kan şekeri seviyesi: 80 - 100 arası ve aynı zamanda yüksek insülin seviyesi durumu |
Hücreler insüline doğru yanıt vermeyi durdurur. İnsülin seviyesi bu durumu dengelemek üzere yüksektir ancak kan şekeri seviyesi normal sınırlar içindedir.
Pankreas hala yeterince sağlıklı ancak aşırı yüklenmektedir. |
⬇ ⬇ ⬇ |
Pre-diyabet (Gizli Şeker) |
Açlık kan şekeri seviyesi: 101 - 125 arası |
Pankreas daha fazla yük kaldıramaz. Kan şekeri seviyesi normalin üzerindedir ancak henüz Tip 2 Diyabet olarak değerlendirilmez.
Yaşam tarzında değişiklikler yapılmadığı takdirde Tip 2 Diyabet yaklaşmaktadır. |
⬇ ⬇ ⬇ |
Tip 2 Diyabet |
Açlık kan şekeri seviyesi: 126 ve üstü |
Pankreas kan şekeri seviyesini tehlike sınırı altında tutmak için yeterli insülin üretememektedir.
Kontrol altına alınmamış diyabet Tip 2 Diyabet ciddi sağlık komplikasyonlarına yol açar. |
Günümüzde insanlar diyetlerine daha fazla önem vermekte ve rahatsızlıklarını önlemek ya da gidermek için daha çok özen gostermektedirler. Yapılan yeni araştırma ve keşifler de bu konuda yol gösterici olmaktadır.
Otofaji "kendi kendini yeme" anlamındadır. Bu süreçte beden zarar görmüş hücreleri yok edip yerine sağlıklı yeni hücreler koyarak bir temizlik işlemi gerçekleştirir. 2016 yılında Japon bilim adamı Yoshinori Ohsumi Otofaji konusundaki çalışmalarıyla Nobel Fizyoloji ve Tıp Ödülü'ne layik görülmüştür. Otofaji kavramı 1960'lı yıllarda araştırmacıların ilk kez hücrenin kendi içeriğini imha etmesini gözlemlemeleri sonunda ortaya çıkmıştır. Yoshinori Ohsumi ekmek mayası kullanarak otofaji için gerekli ana genleri tespit etmiştir. Daha sonra otofaji altında yatan meknizmaları açıklayarak insan hücreleri tarafından da benzer bir mekanizmanın kullanıldığını göstermiştir.
Aç kalındığında hücreler proteini ve diğer hücre bileşenlerini parçalar ve enerji için kullanır. Otofajı sırasında hücreler virüsleri, bakterileri ve zarar görmüş yapıları da yok ederler. Günümüzde yapılan pek çok araştırma uzun süreli açlık (oruç) ile kan şekerinin kontrol altına alınmasını, enflamasyonun (yangı) azalmasını, kilo kaybını ve beyin fonksiyonlarının gelişmesini ilintilendirir. Bir çok uzman otofaji sürecinin 18 saatlik açlık sonrası başladığı ve açlık süresinin uzamasıyla yararlarının arttığı konusunda uzlaşırlar.
Uzun süreli açlık (oruç) daima tıbbi gözetim altında ve doktorunuz tarafından onaylandığı takdirde uygulanmalıdır.
Birçok saygın doktor online iletişim kanalları ve yayınları aracılığı ile topluma yol gösterici olmaktadırlar. Aşağıdaki listede bu uzmanlardan birkaçını bulabilirsiniz.
• Dr. Eric Berg DC | |
• Dr. Sten Ekberg | |
• Dr. Sarah Hallberg | |
• Dr Jason Fung | |
• Dr. Aseem Malhotra | |
• Prof. Valter Longo | Web sitesi |