A Vitamini (RE)

Gözler, akciğerler ve sindirim sistemindeki gibi mukoza zarları ile cildin normal yapısı ve işlevi için gereklidir.

Ayrıca kemik gelişiminde, diş gelişiminde, üremede, hücre bölünmesinde, gen ifadesinde (gene expression - DNA'mızdaki talimatların protein gibi işlevsel bir ürüne dönüştürülme süreci) ve bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde önemli rol oynar.

not : 'Ölçü birimi' olarak FDA RAE (Retinol Aktivite Eşdeğerleri) kullanırken EFSA RE (Retinol Eşdeğeri) kullanır.

Günlük Referans Değer: 800µg (European Food Safety Authority tarafından belirlenmiştir)

Gıda kategorilerine göre gruplandırılmış, A Vitamini (RE) yönünden zengin besinler:

Tümünü KapatTümünü Aç

	Grup / Yiyecek	Miktar1	GRD %2	%1003
	Et ve et ürünleri
	Dana karaciğer (mısır yağında kızartılmış)	25217µg	%3.152	3g
	Tavuk karaciğer (mısır yağında kızartılmış)	10500µg	%1.312	8g
	Karaciğer pate	7322µg	%915	11g
	Katı ve sıvı yağlar
	Morina karaciğeri yağı	18000µg	%2.250	4g
	Ghee (tereyağı)	1233µg	%154	65g
	Tereyağı (tuzsuz)	1060µg	%132	75g
	Otlar ve baharatlar
	Karabiber (acı, öğütülmüş)	6135µg	%767	13g
	Kırmızı toz biber	4926µg	%616	16g
	Toz biber	2965µg	%371	27g
	Dereotu (taze)	1015µg	%127	79g
	Nane (kurutulmuş)	800µg	%100	100g
	Kişniş yaprakları (taze)	675µg	%84	119g
	Maydanoz (taze)	673µg	%84	119g
	Fesleğen (taze)	660µg	%82	121g
	Defne yaprağı (kurutulmuş)	620µg	%78	129g
	Frenk soğanı (taze)	435µg	%54	184g
	Kekik (kurutulmuş, öğütülmüş)	380µg	%48	211g
	Adaçayı (taze)	215µg	%27	372g
	Kimyon	127µg	%16	630g
	Kekik (taze)	125µg	%16	640g
	Nane (taze)	123µg	%15	650g
	Sebzeler
	Havuç suyu	1355µg	%169	59ml
	Havuç (genç, çiğ)	1301µg	%163	61g
	Tatlı patates (tuzsuz suda haşlanmış, soyulmuş)	927µg	%116	86g
	Çemenotu yaprakları (çiğ)	893µg	%112	90g
	Pazı (tuzsuz suda haşlanmış)	728µg	%91	110g
	Biber (acı, kırmızı, çiğ)	685µg	%86	117g
	Ispanak (olgun, tuzsuz suda haşlanmış)	640µg	%80	125g
	Turp yaprakları (çiğ)	612µg	%76	131g
	Güveç (fasulye ve karışık sebzeli, ev yapımı)	356µg	%44	225g
	Kıvırcık lahana (tuzlu suda haşlanmış)	350µg	%44	229g
	Domates salçası	292µg	%36	274g
	Su teresi (çiğ)	265µg	%33	302g
	Roka (çiğ)	190µg	%24	421g
	Balkabağı (tuzsuz suda haşlanmış, kabuksuz)	160µg	%20	500g
	Yağ ve Margarin
	Fırında pişirmek için yağ ve margarin (% 75-90 yağ, sert)	905µg	%113	88g
	Süt ve süt ürünleri
	Kaymak (taze)	819µg	%102	98g
	Krema (mandıra, ekstra yoğun (% 24 yağ))	499µg	%62	160g
	Mascarpone peynir	412µg	%52	194g
	Parmesan peynir (taze)	410µg	%51	195g
	Stilton peynir (mavi)	390µg	%49	205g
	Çedar peynir (İngiliz)	388µg	%48	206g
	Gruyere peynir	363µg	%45	220g
	Emmental peynir	342µg	%43	234g
	Keçi peyniri (tam yağlı, yumuşak, beyaz kabuklu)	333µg	%42	240g
	Hellim peynir	322µg	%40	248g
	Krema (az yağlı, taze)	319µg	%40	251g
	Port Salut peynir (St Paulin türü)	299µg	%37	268g
	Rokfor peynir	297µg	%37	269g
	Danimarka mavi peynir	291µg	%36	275g
	Mozzarella peynir (taze)	283µg	%35	283g
	Camembert peynir	283µg	%35	283g
	Gouda peynir	281µg	%35	285g
	Sürme peynir (sade)	234µg	%29	342g
	Yumurtalar
	Tavuk yumurtası sarısı (haşlanmış)	410µg	%51	195g
	Peynirli omlet (ev yapımı)	204µg	%26	392g
	Çorbalar, soslar ve çeşitli yiyecekler
	Sebze çorbası (ev yapımı)	245µg	%31	327g
	Tahıllar ve tahıl ürünleri
	Kruvasan	166µg	%21	482g
	Meyve
	Trabzon hurması (sadece meyvesi)	160µg	%20	500g
	Çarkıfelek meyvesi (kabuksuz)	125µg	%16	640g

¹) 100 gram ya da 100 mililitre yiyecek veya içecek için
²) Günlük Referans Değer %
³) %100 değeri karşılamak için gerekli miktar