Çinko

Aşağıdaki işlemlerde rol alır

• bağışıklık sisteminin sağlığı
• protein sentezi
• yara iyileşmesi
• DNA sentezi
• tat algısı

Günlük Referans Değer: 10mg (European Food Safety Authority tarafından belirlenmiştir)

Gıda kategorilerine göre gruplandırılmış, Çinko yönünden zengin besinler:

Tümünü KapatTümünü Aç

	Grup / Yiyecek	Miktar1	GRD %2	%1003
	Et ve et ürünleri
	Dana karaciğer (mısır yağında kızartılmış)	15,9mg	%159	63g
	Haşlamalık sığır eti (haşlanmış, yağlı)	7,5mg	%75	133g
	Şiş kebap (sadece et)	6,1mg	%61	164g
	Sığır burger (% 98-99 sığır eti, ızgara)	6,1mg	%61	164g
	Sığır but biftek (ızgara, yağsız)	5,6mg	%56	179g
	Sığır bonfile (ızgara, yağlı)	5,1mg	%51	196g
	Sığır köfte (ev yapımı)	4,8mg	%48	208g
	Kuzu kıyma (ağır ateşte pişirilmiş)	4,6mg	%46	217g
	Sığır eti (yağsız, ortalama, çiğ)	4,1mg	%41	244g
	Döner kebap (sadece et)	4mg	%40	250g
	Dana kıyma (haşlanmış)	3,9mg	%39	256g
	Tavuk karaciğer (mısır yağında kızartılmış)	3,8mg	%38	263g
	Kuzu kaburga (yağsız, kavrulmuş)	3,6mg	%36	278g
	Kuzu böbrek (mısır yağında kızartılmış)	3,6mg	%36	278g
	Karaciğer pate	2,8mg	%28	357g
	Kuzu kalp (kavrulmuş)	2,8mg	%28	357g
	Kuzu dil (çiğ)	2,7mg	%27	370g
	Kaz (et, fırınlanmış, yağ ve cilt ile)	2,6mg	%26	385g
	Sosis (sığır eti, ızgara)	2,6mg	%26	385g
	Hindi (et, ortalama, fırınlanmış)	2,5mg	%25	400g
	Hindi (bütün, fırınlanmış, et ve deri)	2,4mg	%24	417g
	İşkembe (temizlenmiş, sütte pişirilmiş)	2,3mg	%23	435g
	Ördek (fırınlanmış, et yağ ve cilt)	2,2mg	%22	455g
	Sığır kıyma (haşlanmış)	2,1mg	%21	476g
	Hindi göğüs (fileto, ızgara, sadece et)	1,7mg	%17	588g
	Tavşan (haşlanmış, sadece et)	1,7mg	%17	588g
	Tahıllar ve tahıl ürünleri
	Buğday ruşeymi	14mg	%140	71g
	Çapati unu (kahverengi)	3mg	%30	333g
	Karabuğday (öğütülmemiş)	2,6mg	%26	385g
	Yulaf lapası (katkısız)	2,3mg	%23	435g
	Çavdar unu	2,3mg	%23	435g
	Buğday unu (kahverengi)	2,2mg	%22	455g
	Bulgur (çiğ)	2,1mg	%21	476g
	Buğday unu (kepekli)	1,9mg	%19	526g
	Yabani pirinç (tuzsuz suda haşlanmış)	1,8mg	%18	556g
	Sandviç ekmeği (kepekli)	1,7mg	%17	588g
	Kepekli ekmek (ortalama)	1,6mg	%16	625g
	Balık ve balık ürünleri
	İstiridye (çiğ, kabuklu tartılmış)	8,3mg	%83	120g
	Yengeç (beyaz et, hazır pişmiş)	7,2mg	%72	139g
	Midye (hazır pişmiş)	3,4mg	%34	294g
	Tarak (buğulama)	2,6mg	%26	385g
	Karides (haşlanmış)	2,3mg	%23	435g
	Sardalya (zeytinyağında konserve, süzülmüş)	2,2mg	%22	455g
	Ahtapot (çiğ)	1,7mg	%17	588g
	Karides (büyük, çiğden ızgara)	1,6mg	%16	625g
	Çorbalar, soslar ve çeşitli yiyecekler
	Maya (kuru)	8mg	%80	125g
	Süt ve süt ürünleri
	Kakao tozu	6,9mg	%69	145g
	Parmesan peynir (taze)	5,1mg	%51	196g
	Emmental peynir	4,6mg	%46	217g
	Çedar peynir (İngiliz)	4,1mg	%41	244g
	Gouda peynir	3,9mg	%39	256g
	Edam peynir	3,8mg	%38	263g
	Hellim peynir	3,7mg	%37	270g
	Port Salut peynir (St Paulin türü)	3mg	%30	333g
	Danimarka mavi peynir	3mg	%30	333g
	Stilton peynir (mavi)	2,9mg	%29	345g
	Mozzarella peynir (taze)	2,7mg	%27	370g
	Gruyere peynir	2,3mg	%23	435g
	Camembert peynir	2,1mg	%21	476g
	Sürme peynir (sade)	1,8mg	%18	556g
	Rokfor peynir	1,6mg	%16	625g
	Kabuklu yemişler ve tohumlar
	Kabak Çekirdeği	6,6mg	%66	152g
	Kaju fıstığı (çekirdek içi, sade)	5,9mg	%59	169g
	Tahin	5,4mg	%54	185g
	Susam	5,3mg	%53	189g
	Pekan cevizi (içi)	5,3mg	%53	189g
	Ayçiçeği	5,1mg	%51	196g
	Brezilya fıstığı (içi)	4,2mg	%42	238g
	Yer fıstığı (içi, sade, tuzsuz)	3,5mg	%35	286g
	Yer fıstığı (yağsız kavrulmuş)	3,3mg	%33	303g
	Kinoa (çiğ)	3,3mg	%33	303g
	Badem (içi, bütün)	3,1mg	%31	323g
	Yer fıstığı ezmesi (pürüzsüz)	3mg	%30	333g
	Ceviz (içi)	2,7mg	%27	370g
	Antep fıstığı (içi, kavrulmuş ve tuzlanmış)	2,2mg	%22	455g
	Fındık (içi, kavrulmamış)	2,1mg	%21	476g
	Otlar ve baharatlar
	Kekik (kurutulmuş, öğütülmüş)	6,2mg	%62	161g
	Kereviz tohumları	5,7mg	%57	175g
	Kimyon	4,8mg	%48	208g
	Hardal tohumu	4,7mg	%47	213g
	Zencefil (öğütülmüş)	4,7mg	%47	213g
	Kişniş tohumu	4,7mg	%47	213g
	Toz biber	4,3mg	%43	233g
	Kırmızı toz biber	4,3mg	%43	233g
	Köri tozu	4,1mg	%41	244g
	Defne yaprağı (kurutulmuş)	3,7mg	%37	270g
	Zerdeçal (öğütülmüş)	3,2mg	%32	312g
	Kakule (öğütülmüş)	2,6mg	%26	385g
	Kekik (taze)	2,1mg	%21	476g
	Karabiber (acı, öğütülmüş)	2mg	%20	500g
	Dereotu (taze)	1,8mg	%18	556g
	Tarçın (öğütülmüş)	1,8mg	%18	556g
	Sebzeler
	Mantar (kurutulmuş)	4,8mg	%48	208g
	Yumurtalar
	Tavuk yumurtası sarısı (haşlanmış)	3,9mg	%39	256g
	Peynirli omlet (ev yapımı)	2,1mg	%21	476g

¹) 100 gram ya da 100 mililitre yiyecek veya içecek için
²) Günlük Referans Değer %
³) %100 değeri karşılamak için gerekli miktar