Bakır

Aşağıdaki işlemlerde rol alır

• enerji üretimi
• demir metabolizması
• bağ dokusu sentezi

Günlük Referans Değer: 0,9mg (U.S. Food and Drug Administration tarafından belirlenmiştir)

Gıda kategorilerine göre gruplandırılmış, Bakır yönünden zengin besinler:

Tümünü KapatTümünü Aç

	Grup / Yiyecek	Miktar1	GRD %2	%1003
	Et ve et ürünleri
	Dana karaciğer (mısır yağında kızartılmış)	23,9mg	%2.651	4g
	Kuzu kalp (kavrulmuş)	0,7mg	%73	136g
	Kuzu dil (çiğ)	0,6mg	%71	141g
	Kuzu böbrek (mısır yağında kızartılmış)	0,6mg	%64	155g
	Tavuk karaciğer (mısır yağında kızartılmış)	0,5mg	%58	173g
	Karaciğer pate	0,5mg	%51	196g
	Ördek (fırınlanmış, et yağ ve cilt)	0,2mg	%26	391g
	Kuzu beyin (haşlanmış)	0,2mg	%26	391g
	Kaz (et, fırınlanmış, yağ ve cilt ile)	0,2mg	%17	600g
	Kıymalı ve domates soslu makarna (ev yapımı)	0,1mg	%16	643g
	Şiş kebap (sadece et)	0,1mg	%16	643g
	Sosis (sığır eti, ızgara)	0,1mg	%16	643g
	İşkembe (temizlenmiş, sütte pişirilmiş)	0,1mg	%16	643g
	Sebzeler
	Mantar (kurutulmuş)	8,7mg	%968	10g
	Bakla (bütün, tuzsuz suda haşlanmış)	0,4mg	%47	214g
	Domates salçası	0,4mg	%46	220g
	Mantar (tuzlu suda haşlanmış, beyaz)	0,3mg	%39	257g
	Soya fasulye (kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış)	0,3mg	%36	281g
	Humus	0,3mg	%33	300g
	Nohut (bütün, kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış)	0,3mg	%29	346g
	Barbunya fasulye (kırmızı, kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış)	0,3mg	%29	346g
	Çemenotu yaprakları (çiğ)	0,3mg	%29	346g
	Barbunya fasulye (kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış)	0,3mg	%29	346g
	Lima fasulyesi (tuzsuz suda haşlanmış)	0,2mg	%28	360g
	Yaban turpu (çiğ)	0,2mg	%26	391g
	Yeşil ve kahverengi mercimek (bütün, kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış)	0,2mg	%23	429g
	Tofu (soya fasulyesi, buğulama)	0,2mg	%22	450g
	Roka (çiğ)	0,2mg	%21	474g
	Biber (acı, kırmızı, çiğ)	0,2mg	%19	529g
	Yonca filizi (çiğ)	0,2mg	%18	562g
	Tatlı patates (tuzsuz suda haşlanmış, soyulmuş)	0,1mg	%16	643g
	Kuru fasulye (bütün, kurutulmuş, tuzsuz suda haşlanmış)	0,1mg	%16	643g
	Çorbalar, soslar ve çeşitli yiyecekler
	Maya (kuru)	5mg	%556	18g
	Hardal (pürüzsüz)	0,2mg	%21	474g
	Mercimek çorbası (ev yapımı)	0,2mg	%18	562g
	Süt ve süt ürünleri
	Kakao tozu	3,9mg	%433	23g
	Parmesan peynir (taze)	0,8mg	%93	107g
	Emmental peynir	0,6mg	%68	148g
	Kabuklu yemişler ve tohumlar
	Ayçiçeği	2,3mg	%252	40g
	Kaju fıstığı (çekirdek içi, sade)	2,1mg	%234	43g
	Brezilya fıstığı (içi)	1,8mg	%196	51g
	Kabak Çekirdeği	1,6mg	%174	57g
	Tahin	1,5mg	%164	61g
	Susam	1,5mg	%162	62g
	Ceviz (içi)	1,3mg	%149	67g
	Fındık (içi, kavrulmamış)	1,2mg	%137	73g
	Pekan cevizi (içi)	1,1mg	%119	84g
	Badem (içi, bütün)	1,0mg	%114	87g
	Yer fıstığı (içi, sade, tuzsuz)	1,0mg	%113	88g
	Antep fıstığı (içi, kavrulmuş ve tuzlanmış)	0,8mg	%92	108g
	Kinoa (çiğ)	0,8mg	%91	110g
	Yer fıstığı ezmesi (pürüzsüz)	0,7mg	%78	129g
	Yer fıstığı (yağsız kavrulmuş)	0,6mg	%71	141g
	Macadamia fıstığı (tuzlu)	0,4mg	%48	209g
	Balık ve balık ürünleri
	Karides (haşlanmış)	1,9mg	%213	47g
	İstiridye (çiğ, kabuklu tartılmış)	1,0mg	%117	86g
	Kalamar (çiğ)	1,0mg	%109	92g
	Yengeç (beyaz et, hazır pişmiş)	0,9mg	%106	95g
	Mürekkep balığı (çiğ)	0,6mg	%66	153g
	Istakoz (haşlanmış, kabuklu tartılmış)	0,5mg	%54	184g
	Kerevit (çiğ)	0,4mg	%49	205g
	Ahtapot (çiğ)	0,4mg	%44	225g
	Karides (büyük, çiğden ızgara)	0,3mg	%39	257g
	Yılanbalığı (sadece et, ızgara)	0,2mg	%27	375g
	Midye (hazır pişmiş)	0,2mg	%19	529g
	Sardalya (sadece et, ızgara)	0,2mg	%19	529g
	Tarak (buğulama)	0,1mg	%16	643g
	Otlar ve baharatlar
	Kereviz tohumları	1,4mg	%152	66g
	Karabiber	1,3mg	%148	68g
	Kakule (öğütülmüş)	1,3mg	%144	69g
	Köri tozu	1,0mg	%116	87g
	Toz biber	1mg	%111	90g
	Zerdeçal (öğütülmüş)	1mg	%111	90g
	Kişniş tohumu	1,0mg	%108	93g
	Beyaz biber	0,9mg	%101	99g
	Kimyon	0,9mg	%97	103g
	Kekik (kurutulmuş, öğütülmüş)	0,9mg	%96	105g
	Kırmızı toz biber	0,7mg	%79	127g
	Zencefil (öğütülmüş)	0,4mg	%50	200g
	Karabiber (acı, öğütülmüş)	0,4mg	%50	200g
	Defne yaprağı (kurutulmuş)	0,4mg	%47	214g
	Hardal tohumu	0,4mg	%46	220g
	Tahıllar ve tahıl ürünleri
	Yumurtalı makarna (taze, çiğ)	0,8mg	%92	108g
	Buğday ruşeymi	0,8mg	%91	110g
	Çapati unu (kahverengi)	0,8mg	%83	120g
	Karabuğday (öğütülmemiş)	0,7mg	%78	129g
	Makarna (sade, taze, haşlanmış)	0,5mg	%51	196g
	Bulgur (çiğ)	0,5mg	%51	196g
	Buğday unu (kepekli)	0,4mg	%41	243g
	Yulaf lapası (katkısız)	0,4mg	%41	243g
	Kahverengi sandviç ekmeği (gevrek)	0,3mg	%38	265g
	Çavdar unu	0,3mg	%37	273g
	Buğday unu (kahverengi)	0,3mg	%36	281g
	Yumurtalı makarna (beyaz, kurutulmuş, çiğ)	0,3mg	%32	310g
	Spaghetti (kepekli, kuru, tuzsuz suda haşlanmış)	0,3mg	%29	346g
	Sandviç ekmeği (kepekli)	0,3mg	%29	346g
	Yabani pirinç (tuzsuz suda haşlanmış)	0,2mg	%27	375g
	İrmik (çiğ)	0,2mg	%27	375g
	Kepekli ekmek (ortalama)	0,2mg	%26	391g
	Kuskus (sade, pişmiş)	0,2mg	%23	429g
	Pirinç unu	0,2mg	%22	450g
	Çapati unu (beyaz)	0,2mg	%21	474g
	Kahverengi sandviç ekmeği (yumuşak)	0,2mg	%20	500g
	Kahverengi ekmek (ortalama)	0,2mg	%19	529g
	Kırmızı pirinç (tuzsuz suda haşlanmış)	0,2mg	%17	600g
	İnci arpa (haşlanmış)	0,1mg	%16	643g
	Beyaz ekmek	0,1mg	%16	643g
	Basmati pirinç (kahverengi, tuzsuz suda haşlanmış)	0,1mg	%16	643g
	Şekerler, konserveler ve atıştırmalıklar
	Sade çikolata	0,7mg	%79	127g
	Sütlü çikolata	0,3mg	%34	290g
	Meyve
	Çekirdeksiz Kuru Üzüm	0,4mg	%44	225g
	Kuru kayısı	0,4mg	%44	225g
	Kuru üzüm	0,4mg	%41	243g
	Avokado (yeşil kabuklu, sadece meyve)	0,3mg	%39	257g
	Kuru incir (bütün meyve)	0,3mg	%33	300g
	Limon (bütün, çekirdeksiz)	0,3mg	%29	346g
	Avokado (koyu ve çıkıntılı kabuklu, sadece meyve)	0,2mg	%28	360g
	Hurma (kurutulmuş, çekirdeksiz, çekirdekli tartılmış)	0,2mg	%24	409g
	Yeşil zeytin (salamura, süzülmüş, çekirdekli tartılmış)	0,2mg	%20	500g
	Kivi (soyulmuş, çiğ)	0,2mg	%19	529g
	Kuru erik (çekirdeksiz)	0,2mg	%18	562g
	Lişe (sadece meyve, çiğ)	0,2mg	%17	600g
	Siyah frenk üzümü (çiğ)	0,1mg	%16	643g
	Yumurtalar
	Tavuk yumurtası sarısı (haşlanmış)	0,2mg	%17	600g

¹) 100 gram ya da 100 mililitre yiyecek veya içecek için
²) Günlük Referans Değer %
³) %100 değeri karşılamak için gerekli miktar