Kalsiyum

Aşağıdaki fonksiyonlar için gereklidir

kemik ve dişlerin oluşumu ve koruması
kan basıncının düzenlemesi
kanın pıhtılaşması
iskelet kaslarının kasılması
sinir işlevi
bağışıklık sisteminin sağlığı

Günlük Referans Değer: 1300mg (U.S. Food and Drug Administration tarafından belirlenmiştir)

Gıda kategorilerine göre gruplandırılmış, Kalsiyum yönünden zengin besinler:

Grup / Yiyecek	Miktar¹	GRD %²	%100³
Otlar ve baharatlar
Kekik (kurutulmuş, öğütülmüş)	1890mg	%145	69g
Kereviz tohumları	1770mg	%136	73g
Nane (kurutulmuş)	1370mg	%105	95g
Tarçın (öğütülmüş)	1002mg	%77	130g
Kimyon	931mg	%72	140g
Defne yaprağı (kurutulmuş)	830mg	%64	157g
Kişniş tohumu	709mg	%55	183g
Köri tozu	640mg	%49	203g
Kekik (taze)	630mg	%48	206g
Adaçayı (taze)	600mg	%46	217g
Hardal tohumu	520mg	%40	250g
Karabiber	443mg	%34	293g
Biberiye (taze)	370mg	%28	351g
Dereotu (taze)	340mg	%26	382g
Toz biber	330mg	%25	394g
Süt ve süt ürünleri
Emmental peynir	1025mg	%79	127g
Parmesan peynir (taze)	1025mg	%79	127g
Gruyere peynir	950mg	%73	137g
Edam peynir	795mg	%61	164g
Hellim peynir	794mg	%61	164g
Gouda peynir	773mg	%59	168g
Çedar peynir (İngiliz)	739mg	%57	176g
Port Salut peynir (St Paulin türü)	609mg	%47	213g
Rokfor peynir	530mg	%41	245g
Sürme peynir (sade)	498mg	%38	261g
Danimarka mavi peynir	488mg	%38	266g
Mozzarella peynir (taze)	362mg	%28	359g
Beyaz peynir	360mg	%28	361g
Stilton peynir (mavi)	326mg	%25	399g
Ricotta peynir	240mg	%18	542g
Yoğurt (tam yağlı, sade)	200mg	%15	650g
Kabuklu yemişler ve tohumlar
Tahin	680mg	%52	191g
Susam	670mg	%52	194g
Badem (içi, bütün)	269mg	%21	483g
Balık ve balık ürünleri
Sardalya (zeytinyağında konserve, süzülmüş)	500mg	%38	260g
Karides (haşlanmış)	320mg	%25	406g
Yumurtalar
Peynirli omlet (ev yapımı)	280mg	%22	464g
Meyve
Kuru incir (bütün meyve)	250mg	%19	520g
Sebzeler
Kıvırcık lahana (tuzlu suda haşlanmış)	231mg	%18	563g
Roka (çiğ)	216mg	%17	602g
Turp yaprakları (çiğ)	200mg	%15	650g
Şekerler, konserveler ve atıştırmalıklar
Sütlü çikolata	226mg	%17	575g
Tahıllar ve tahıl ürünleri
Kahverengi sandviç ekmeği (yumuşak)	201mg	%15	647g

¹) 100 gram ya da 100 mililitre yiyecek veya içecek için
²) Günlük Referans Değer %
³) %100 değeri karşılamak için gerekli miktar